Composition des Aliments (2022)

Vous êtes-vous posé parfois le problème de choisir entre plusieurs aliments ?

Quels sont les produits les moins caloriques, les moins gras, les moins sucrés, etc...?
Comment faire le bon choix ?
Je dois faire un régime sans cholestérol, ou sans sel, ou sans sucre...
Pour ma santé, vaut-il mieux que j’achète ceci ou plutôt cela ?

Avec ces tables de composition des aliments, vous avez la possibilité de choisir plus facilement et suivant les objectifs que vous vous êtes fixé pour votre santé.
Vous pourrez organiser plus facilement votre alimentation et celle de vos proches.
Les aliments listés dans ces tables de composition ont fait l’objet de prélèvements multiples, suivant les possibilités d’approvisionnement et suivant les saisons. Le but est de donner une vision moyenne de la composition des produits de consommation courante que nous pouvons trouver en France.

Les chiffres de base les plus importants sont l'énergie (kcalories), les protéines, les lipides, les glucides et les sucres, le sodium.

L'utilité de ces tables est évidente pour les diabétiques par exemple qui doivent équilibrer les glucides et les sucres qu'ils prennent au cours de la journée, tout en faisant attention à ne pas manger trop gras pour éviter de grossir. De même, en cas de tendance à l'hypertension, on fera particulièrement attention à ne pas prendre de poids ( calories, lipides, glucides, sucres) et aussi à ne pas manger trop salé (sodium), etc, les exemples sont nombreux.